বাচ্চাদের প্রিয় আলু চিপস!

 

ঘরে যদি বাচ্চা থাকে, তাহলে তাদের জন্য প্রতিদিনই কিছু না কিছু স্পেশাল তৈরি করতে হবে। এমন পরিস্থিতিতে মাঝে মাঝে স্ন্যাক্স বানানোর বোঝাপড়া থাকে , কিন্তু আজ আমরা আপনাদের জানাব খুব মুখরোচক এবং সহজ একটি রেসিপি যা আপনি যে কোনো সময় আপনার সন্তানকে তৈরি করে খাওয়াতে পারেন।

 তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ-

 আলু - ২টি মাঝারি আকারের

 ডিম- ১টি

 ভুট্টার আটা

 লবণ

তেল

পদ্ধতি- প্রথমে আলু জল দিয়ে ধুয়ে তারপর যেকোনো পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আলু মুছে নিন।  এবার একটি গ্রেটার নিন এবং আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে নিন।  এরপর একে একে টিস্যু পেপার বা কিচেন তোয়ালে যতগুলো আলুর টুকরো আসবে ততগুলো টুকরো রাখুন এবং এবার এই টুকরোগুলোর উপরে আরেকটি কিচেন তোয়ালে বা টিস্যু পেপার রেখে হাত দিয়ে চেপে দিন।  একইভাবে, সমস্ত স্লাইসের আর্দ্রতা ভিজিয়ে রাখুন।  এখন বোর্ডে এক লাইনে ৭ থেকে ৮টি আলুর টুকরো রাখুন এবং তারপরে একইভাবে একই সংখ্যক আলুর টুকরোগুলি একে একে অন্য লাইনে রাখুন।

 এর পরে, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে একটি সারিবদ্ধ আলুর স্লাইস ছিটিয়ে দিন এবং দ্বিতীয় লাইনের আলুর টুকরোটি ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ব্রাশ করুন।  কর্নফ্লাওয়ার ছিটিয়ে দিতে, একটি চালুনিতে কিছু ময়দা রাখুন এবং একটি রেখাযুক্ত আলুর স্লাইসে চালুনিটি ছিটিয়ে দিন। এবার একটি ব্রাশ নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ছিটিয়ে দেওয়া স্লাইসগুলিতে ব্রাশটি ঘষুন, যাতে কর্নফ্লাওয়ার স্লাইসগুলিকে ভালভাবে আবৃত করে।  এর পরে, দ্বিতীয় লাইনে রাখা আলুর টুকরোগুলিকে প্রলেপ দিতে, প্রথমে ডিমটি ভেঙে বাটিতে রাখুন এবং এর থেকে কুসুমটি আলাদা করুন।

 এবার ব্রাশ দিয়ে ডিমের সাদা অংশ এক এক করে সব স্লাইসে গ্রিজ করে নিন।  এরপর ডিম দিয়ে প্রলেপ দেওয়া আলুর স্লাইসের উপরে কর্নফ্লাওয়ার ছিটিয়ে একটি আলুর স্লাইস রাখুন এবং একইভাবে আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে টিপুন, এক এক করে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে আলুর স্লাইসগুলি ডিমের সঙ্গে প্রলেপ দিন।এবার এর থেকে একটি স্লাইস নিয়ে ছুরি দিয়ে চারদিক থেকে কেটে নিন।  যাতে আপনার স্লাইসগুলো বর্গাকার হয়ে যায়, একইভাবে সবগুলো স্লাইস বর্গাকার আকারে কেটে রাখুন।  এবার বাকি আলুর টুকরোগুলোও একইভাবে করুন।

 এবার চিপস ভাজার জন্য একটি প্যানে তেল দিন এবং তেল গরম হয়ে গেলে গরম করার জন্য রাখুন, তারপর তেলের মধ্যে একটি করে কাটা আলুর টুকরোগুলিকে বর্গাকার আকারে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি রঙ হওয়া অবধি ভাজুন। ভাজতে থাকা অবস্থায় লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে প্লেটে তুলে নিন।  এবার গরম চিপসে একটু লবণ ছিটিয়ে বাচ্চাদের সঙ্গে উপভোগ করুন।