লেবু দই কিভাবে তৈরি হয়? জেনে নিন এই সুস্বাদু টপিংয়ের উপকারিতা ও রেসিপি

লেবু দই বলতে লেবু এবং দই দিয়ে তৈরি একটি খাবারকে বোঝানো হতে পারে, তবে এটি ডিমের কুসুম এবং চিনি মিশিয়ে তৈরি একটি খাবারের নাম।  যার মধ্যে পরে একটু লেবু যোগ করা হয়।  লেবু দই খেতে খুবই সুস্বাদু।  এটি একটি লেবুর স্বাদযুক্ত ড্রেসিং যা যেকোন মিষ্টি খাবারকে টেঞ্জি ট্রিটে পরিণত করতে পারে।  মাখন, ডিম এবং লেবুর রস এবং লেবুর খোসার কারণে লেবু দইয়ের স্বাদ কিছুটা আলাদা, যা খাবারটিকে একটি আলাদা স্বাদ দেয়।  আপনি এই লেবু দই কেক তৈরিতে, টার্ট তৈরিতে বা যেকোনো কাপকেক টপিংয়ে ব্যবহার করতে পারেন।  চলুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন লেবু দই।

 লেবু দই এর জন্য উপকরণ

 2 টেবিল চামচ লেবুর রস

 চা চামচ গ্রেট করা লেবুর খোসা

 কোয়ার্টার কাপ মাখন

 দুইটা ডিম

 কিভাবে লেবু দই বানাবেন

 প্রথমে একটি পাত্রে দুটি ডিম ফেটে নিন।  সরিষা দিয়ে ডিম বাটা বিট করুন।  চাবুক মারার পর একপাশে রাখুন।

 একটি নন স্টিক প্যান নিন।  এতে সামান্য জল নিয়ে গরম করুন।  এই জলের উপরে একটি স্টিলের বাটি রাখুন।  সেই পাত্রে লেবুর রস, গ্রেট করা লেবুর খোসা, মাখন এবং চিনি দিন।  ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।  এর মধ্যে এই মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন।

 এরপর এই মিশ্রণে ধীরে ধীরে ফেটানো ডিম মেশান এবং কাঠের চামচের সাহায্যে এই মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

 এই মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে 6 থেকে 8 মিনিট রান্না করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।  ঘন হয়ে এলে কাঠের চামচের পিছনে লেগে থাকবে, তবে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

 আগুন থেকে নন-স্টিক প্যানটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।

 ঠাণ্ডা হওয়ার পর, একটি বয়ামে ভরে নিন, আপনার লেবু কার্ড প্রস্তুত, আপনি ইসলাম আঙ্কেলকে টপিং বা স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন যে কোনো জিনিস আপনি চান।

 লেবু কার্ডের পুষ্টির মান

 1 টেবিল চামচ লেবু দইতে প্রায় 70 থেকে 80 ক্যালোরি, 30 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1.30 গ্রাম প্রোটিন, 4 গ্রাম ফ্যাট, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং প্রায় 0.1 গ্রাম ফাইবার থাকে।