নবরাত্রি: স্কন্দমাতাকে নিবেদন করুন এই বিশেষ ভোগ

শারদীয়া নবরাত্রি চলছে, এই নয় দিনে মায়ের নয়টি রূপের পূজা করা অত্যন্ত শুভ বলে মনে করা হয়। নয় দিনে মায়ের আরাধনার রীতি একই হতে পারে, তবে প্রতিদিন বিভিন্ন খাবার দেওয়া হয়। যে ভক্তরা কলশ স্থাপন করে শক্তির উপাসনা করেন, তারা প্রতিদিন মাকে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার নিবেদন করেন। নবরাত্রির পঞ্চম দিনে দেবী স্কন্দমাতার পূজা করা হয়, যার চারটি বাহু রয়েছে। পঞ্চমী তিথিতে মা স্কন্দমাতার পুজোর সময় মাকে কোন খাবারটি নিবেদন করা হয় এবং কীভাবে তৈরি করতে হয়, জেনে নেওয়া যাক-

 

স্কন্দমাতার রূপ- চতুর্ভুজাযুক্ত স্কন্দমাতা ভগবান স্কন্দকে তার ডান বাহুতে কোলে ধারণ করছেন, অন্যদিকে মাতা একটি পদ্ম ধারণ করছেন। ভক্তদের আশীর্বাদ করতে মায়ের এক হাত বর মুদ্রায় রয়েছে। স্কন্দমাতার সিংহের ওপর অধিষ্ঠিত। 

স্কন্দমাতার ভোগ-

নবরাত্রির পঞ্চম দিনে মা স্কন্দমাতাকে কলা বা তা থেকে তৈরি মিষ্টি নিবেদন করা হয়। কলা, চিনি ও ঘি মিশিয়ে মাকে নিবেদন করা যেতে পারে। চলুন জেনে নিই কলা বরফি তৈরির রেসিপি।

 কলা বরফি- তৈরির উপাদান

 পাকা কলা

 ঘি

 চিনি

 কাটা কাজু

 সূক্ষ্মভাবে কাটা পেস্তা

 এলাচ গুঁড়া

 ফুড কালার (লাল)

কীভাবে কলা বরফি বানাবেন

প্রথমে পাকা কলার খোসা ছাড়িয়ে গ্রাইন্ডারে পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার গ্যাসে কড়াই বা প্যান বসিয়ে ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে এলে কাজু ও পেস্তা হালকা ভেজে নিন। এবার আবার প্যানে ঘি দিন এবং কলার পেস্ট দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। কলা রান্না করুন যতক্ষণ না এর জল শুকিয়ে যায়।

কিছুক্ষণ পর প্যানে আরও কিছু ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কলার জল শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে এতে চিনি দিন এবং নাড়তে থাকুন। চিনি গলে গেলে পেস্তা ও কাজু দিয়ে মেশান, সেইসাথে রং দিন। এবার একটি প্লেটে ঘি গ্রিজ করে তাতে কলার মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে বরফির আকারে কেটে মাকে নিবেদন করুন।