গ্লুটামিন পেতে এই ৫টি খাবার খান, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কখনই দুর্বল হবে না

গ্লুটামিন হল মানবদেহে পাওয়া সবচেয়ে বড় অ্যামিনো অ্যাসিড, যা পেশীতে উৎপন্ন হয় এবং রক্তনালীর মাধ্যমে সারা শরীরে পরিবাহিত হয়। গ্লুটামিন হল 20টি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি গ্রুপ যা প্রোটিন তৈরি করে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে, 12টিকে অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয় - যার অর্থ এগুলি শরীর দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে, অন্য 8টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে পরিচিত কারণ সেগুলি খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায়। গ্লুটামিন হল একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে। 

ডিম

ডিম ভালো পরিমাণে গ্লুটামিনের পাশাপাশি প্রোটিন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন কে, ভিটামিন ডি এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে, একটি বড় ডিমে 0.8 গ্রাম গ্লুটামিন পাওয়া যায়, তাই দিনে 2টি ডিম খাওয়াই যথেষ্ট।

দুগ্ধজাত পন্য

দুধে প্রায় সব ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, গ্লুটামিন হল দুধের প্রোটিনে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড, তাই আপনি যদি দুধ বা তা থেকে তৈরি জিনিস খান তাহলে এই পুষ্টির অভাব হবে না। 

লাল বাঁধাকপি

লাল বাঁধাকপি স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত, এতে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি৬ পাওয়া যায়। এতে অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি গ্লুটামিন থাকে। সালাদ হিসেবে খান।

মাছ

স্বাদুজলের এবং লবণাক্ত জলের মাছে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটামিন পাওয়া যায়, এই পুষ্টিগুণ খামার করা মাছের চেয়ে বন্য মাছে বেশি, যখন সামুদ্রিক মাছ খাওয়া মিঠা জলের মাছের চেয়ে বেশি গ্লুটামিন সরবরাহ করে। এ জন্য সার্ডিন ও গলদা চিংড়ি খাওয়া যেতে পারে।

সয়া

সয়া নিরামিষাশীদের জন্য গ্লুটামিনের একটি ভাল উত্স, এটি বাজারে শুকনো আকারে পাওয়া যায় এবং এটি রান্না করা খুব সহজ। আপনি এর পণ্য যেমন টফু, সয়া দুধ, সয়াবিন এবং টেম্পেহ খেতে পারেন।