তেল ছাড়াই তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রাজমা

উপাদান -

রাজমা ২ কাপ,

পেঁয়াজ ১টি বড়, মিহি করে কাটা,

রসুন ৬-৭ টি কোয়া,কাটা, 

আদা ১ ইঞ্চি, কাটা,

তেজপাতা ১ টি,

দারুচিনি ২ ইঞ্চি টুকরো,

লবঙ্গ ৩-৪ টি,

কালো এলাচ ২ টি,

কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

টমেটো পিউরি ১\৪ কাপ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

পদ্ধতি -

রাজমা  সারারাত বা ৬-৮ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

জল থেকে উঠিয়ে রাজমা প্রেসার কুকারে দিয়ে ৪ কাপ জল,গোটা  মশলা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ৫-৬ টি শিস দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।

ভালো করে রান্না করার পর একটি প্যানে রেখে টমেটো পিউরি, মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

রাজমা ভালোভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত বা ১৫-২০ মিনিটের জন্য রান্না করুন ।

তেল ছাড়া রাজমা তৈরি, রুটির সাথে পরিবেশন করুন।