তন্দুরি-আলু-কিমা দিয়ে করে নিন ব্রেকফাস্ট

উপকরণ -

আলু ২ টি কাটা,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

টমেটো ১ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা,

মাটন ১ কাপ,

লবণ,

এলাচ ১ টি,

পেঁয়াজ ১ টি সূক্ষ্ম করে কাটা,

রসুন-আদার পেস্ট ১ চা চামচ, 

কাঁচালংকা ২ টি কাটা,

হিং এক চিমটি,

তেল ২ চা চামচ,

ধনেপাতা ।

পদ্ধতি -

একটি প্যানে তেল গরম করে লংকা, তেজপাতা, এলাচ, জিরা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। 

পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে আদা-রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং হিং দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

৫ মিনিট ভাজার পর মাটন যোগ করে ১০ মিনিট রান্না করুন। 

১০ মিনিট পরে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো এবং আলু যোগ করে কিছুক্ষণ ভাজুন। 

ভাজা হয়ে গেলে উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। 

নামিয়ে নিয়ে তন্দুরি-আলু-কিমা গরম গরম পরিবেশন করুন ।