নববধূ হিসেবে প্রথম রান্নাঘরের আচারে তৈরি করুন মুগ ডালের হালুয়া

নববধূ হিসেবে প্রথম রান্না ঘরের আচারে তৈরি করুন মুগ ডালের হালুয়া 

সুমিতা সান্যাল, ২৭ এপ্রিল: বিয়ের পরে নববধূর দ্বারা সম্পাদিত প্রথম রান্নাঘরের আচার হল মিষ্টি খাবার, যা তাদের তৈরি করতে হয়। এখনকার দিনে অনেক মেয়েই বিয়ের আগে রান্না করার মতো সময় পায় না বা তাকে সেভাবে কিছু করতে দেওয়াও হয় না। চিন্তা করবেন না, আপনার জন্য রইলো একটি দুর্দান্ত রেসিপি। সুজির হালুয়া প্রায়শই মহিলারা তৈরি করে থাকেন, তবে আপনি আলাদা কিছু করতে পারেন। আজ আপনাদের বলব মুগ ডালের  হালুয়ার রেসিপি। আপনিও যদি নববধূ হতে চলেছেন, তাহলে ইতিমধ্যেই প্রথম রান্নাঘরের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন।

মুগ ডালের হালুয়া :

উপাদান -

মুগ ডাল ১ কাপ,৪-৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখবেন, 

কাজু-বাদাম প্রয়োজন মতো গোটা ও টুকরো করে কাটা,

কিশমিশ ১ চা চামচ,

দেশি ঘি ১ চা চামচ,

ক্রিম ১\২ কাপ,

এলাচ ২ টি,

দুধ ১ কাপ।

রেসিপি -

প্রথমে একটি গ্রাইন্ডারে ভিজিয়ে রাখা মুগ ডাল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

একটি প্যানে ঘি গরম করুন।

এবার এতে মুগ ডালের পেস্ট দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, না হলে হালুয়া পাত্রের তলায় লেগে যাবে।

ডাল সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং যখন এটি গন্ধ ছাড়তে শুরু করবে, তখন চিনি যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন।

এখন ক্রিম যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

তারপর এতে দুধ যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।

দুধ পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে কাজুবাদাম, বাদাম এবং কিশমিশ যোগ করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।