জমিয়ে উপভোগ করুন চিকেন-ধনিয়া

জমিয়ে উপভোগ করুন চিকেন-ধনিয়া

সুমিতা সান্যাল, ২৯ জুলাই: চিকেন খেতে আজকাল সবাই পছন্দ করে। চিকেনের বিভিন্ন রকম পদ তৈরি করা যায়। প্রতিটি পদই দুর্দান্ত স্বাদে ভরা। আজ চিকেনের আরও একটি নতুন ধরনের পদ তৈরির পদ্ধতি বলবো, যেটি আপনি খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন। আপনার পরিবারের সদস্যরাও এই নতুন ও সুস্বাদু খাবারটি অত্যন্ত আনন্দের সাথে চেটেপুটে খাবে এবং পরবর্তীতে আবারও খেতে চাইবে। তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপকরণ -

চিকেন ১\২ কেজি,

লেবুর রস ৪ চা চামচ,

চাট মশলা স্বাদ অনুযায়ী,

তেল প্রয়োজন মতো ।

ম্যারিনেট করার জন্য -

ধনেপাতা কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

পুদিনা পাতা ৭-৮ টি,

ঘন দই ৪ চা চামচ,

কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা ৩ টি, 

আদা ১ টুকরো,

রসুন ৪ কোয়া, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

তৈরির পদ্ধতি -

চিকেন ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি কাঁটার সাহায্যে গর্ত করে রাখুন।

ম্যারিনেট করার জন্য মশলা তৈরি করতে গ্রাইন্ডারে ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, দই, কাঁচা লংকা, আদা, রসুন এবং লবণ যোগ করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। এতে চিকেন যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি গ্রিল প্যান গরম করুন। এর উপরে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে নরম এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি সার্ভিং প্লেটে এই চিকেন-ধনিয়া নামিয়ে নিন। উপরে চাট মশলা ও লেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ও জমিয়ে উপভোগ করুন।