আসন্ন শীতে পান করুন পালং শাকের ক্রিমি স্যুপ

আসন্ন শীতে পান করুন পালং শাকের ক্রিমি স্যুপ

সুমিতা সান্যাল, ১৬ অক্টোবর: শীত আসছে। শীতের মরসুমে গরম স্যুপ কার না ভালো লাগে। স্যুপ শরীরে উষ্ণতা দেয়। টমেটোর স্যুপ হোক বা পালং শাকের স্যুপ, দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই ক্রিমি স্যুপের স্বাদ বড় থেকে ছোট সবাই পছন্দ করবে। পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী তবে বেশিরভাগ শিশুই এটি খেতে পছন্দ করে না। তাই তাদের জন্য সেরা বিকল্প পালং শাকের ক্রিমি স্যুপ। আসুন জেনে নেই কিভাবে এই স্যুপ তৈরি করবেন।

উপাদান -

পালং শাক ২ কাপ,কুচি করে কাটা, 

জল ১ কাপ,

স্প্রিং অনিয়ন ২ টেবিল চামচ,কুচি করে কাটা, 

অলিভ অয়েল ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

দুধ ১ কাপ,

অরিগানো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

চিজ ১ টুকরো গ্রেট করা,

ব্রেড ক্রাউটনস ৬ টি।

কিভাবে তৈরি করবেন -

জল গরম করে তাতে কাটা পালং শাক দিয়ে রান্না করুন। পালং শাক সেদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে আলাদা করে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে সেদ্ধ পালং শাক দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

একটি প্যান গ্যাসে রেখে গরম করুন। প্যান গরম হয়ে এলে তাতে অলিভ অয়েল দিন। গরম তেলে অরিগানো, স্প্রিং অনিয়ন যোগ করুন এবং ১\২ মিনিটের জন্য নাড়ুন।

এবার এতে পালং শাকের পেস্ট দিন এবং তাতে দুধ, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করে স্বাদ অনুযায়ী ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।

গরম স্যুপ প্রস্তুত। একটি পাত্রে বের করে উপরে চিজ ও ব্রেড ক্রাউটনস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।