সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ছানার কেক তৈরি করুন আপনার সোনামণির জন্য

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ছানার কেক তৈরি করুন আপনার সোনামণির জন্য

সুমিতা সান্যাল,২৮ জানুয়ারি: আপনার সোনামণিও নিশ্চয়ই কেক খেতে ভালোবাসে?কিন্তু সব সময় বাজারের কেক খাওয়া উচিৎ নয়।আপনি তার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন ছানার কেক।এটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।তৈরির প্রক্রিয়া দেখে নিন তাহলে।

উপাদান -

ছানা ১ কাপ,

ময়দা ৩\৪ কাপ,

ক্রিম ১\২ কাপ,

বেকিং সোডা ১\৪ চা চামচ,

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

মাখন বা ঘি ১\২ কাপ,

গুঁড়ো চিনি ১ কাপ,

দুধ ১\২ কাপ,

কাজু ২৫ টি,কুচি করে কাটা,

কিশমিশ ২৫ টি।

তৈরির প্রক্রিয়া -

বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মিশিয়ে একটি চালনি দিয়ে দুবার ভালো করে চেলে নিন।একটি প্লেটে ছানা রাখুন এবং এটিকে মসৃণ করতে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করুন।

মাখন,ক্রিম এবং চিনি যোগ করে ভালোভাবে বিট করুন। আপনি এটির জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।এই মিশ্রণে ম্যাশ করা ছানা মেশান এবং এটি আবার বিট করুন।এতে ময়দা যোগ করুন এবং এটি ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। অল্প অল্প করে দুধ যোগ করে এটিকে এক দিক দিয়ে বিট করে কেকের পেস্ট তৈরি করুন।কাজু যোগ করুন এবং পেস্টে মিশ্রিত করুন।

যে পাত্রে কেক বানাবেন তা গ্রিজ করে তার চারপাশে এক চামচ ময়দা ছড়িয়ে দিন।এভাবে পাত্রের পুরো পৃষ্ঠে ময়দার একটি পাতলা স্তর তৈরি করতে হবে।ওভেন ২০০ ডিগ্রিতে সেট করে গরম করুন।পাত্রে কেকের পেস্ট দিন এবং কেকটি বেক হওয়ার জন্য ওভেনে রাখুন।  

ওভেনের তাপমাত্রা ১৮০ ডিগ্রিতে সেট করার পর কেক ২৫ মিনিট বেক করতে দিন।এরপর তাপমাত্রা ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং কেকটিকে ৩০ মিনিটের জন্য বেক হতে দিন।  

ওভেন খুলুন এবং কেকের মধ্যে একটি ছুরি ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন।যদি ছুরিটি কেক থেকে পরিষ্কার হয়ে আসে তবে কেক হয়ে গেছে।যদি কেকের মিশ্রণটি ছুরিতে লেগে যায়,তাহলে কেকটিকে আরও ১০ মিনিট বেক করতে রাখুন এবং এটি আবার পরীক্ষা করুন।ছানার কেক তৈরি হয়ে গেছে।পছন্দসই আকারে কেটে সোনামণিকে খাওয়ান।