ট্রাই করে দেখুন চকোলেট খোয়া বরফি

ট্রাই করে দেখুন চকোলেট খোয়া বরফি

সুমিতা সান্যাল,২৫ জুলাই: বাজারে মিষ্টিতে ভেজালের নানা অভিযোগ থাকে।এগুলো খাওয়ার পর মানুষের হজমে ব্যাঘাত ঘটে এবং অসুস্থ হয়ে পড়ে।এমন পরিস্থিতিতে যতটা সম্ভব ঘরে তৈরি মিষ্টি খাওয়া উচিৎ।স্বাদে দুর্দান্ত হওয়ার পাশাপাশি এটি আপনার স্বাস্থ্যের সাথেও বিশৃঙ্খলা করবে না।আজ আমরা আপনাদের বলব চকোলেট খোয়া বরফির রেসিপি,যা খাওয়ার পর সবারই মন ভালো হয়ে যাবে।আমরা বিশ্বাস করি যে শিশু বা প্রাপ্তবয়স্ক সবাই এর ভক্ত হয়ে উঠবে।উৎসব উপলক্ষে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।এটি আনন্দের উপলক্ষকে যোগ করবে।তাই যখনই কোনও বিশেষ উপলক্ষ থাকবে,এই মিষ্টিটি ট্রাই করুন।

উপকরণ -

২ কাপ মাওয়া(খোয়া),

৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি,

১ চা চামচ গোলাপ জল,

১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,

২ চা চামচ কোকো পাউডার,

কিছু পছন্দের শুকনো ফল।

তৈরির প্রক্রিয়া -

মাওয়া একটি প্যানে বা কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিটের জন্য ভাজুন।এবার মাওয়ায় গুঁড়ো চিনি, এলাচ গুঁড়ো ও গোলাপজল দিন।এই সব জিনিস ভালো করে নেড়ে ভাজতে হবে।৫-৭ মিনিট পর যখন মাওয়া ঘন হতে শুরু করবে এবং মনে হবে বরফি সেট হয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন।

এবার একটা প্লেটে কিছু ঘি লাগিয়ে বরফির মিশ্রণের অর্ধেকটা এই প্লেটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।বাকি অর্ধেক মাওয়া মিশ্রণে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং নাড়ুন।এবার সাদা মিশ্রণের উপর কোকো পাউডারের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ভালো করে সেট করুন।এতে আপনার পছন্দের ড্রাই ফ্রুটস লাগিয়ে হাত দিয়ে হালকা চেপে সেট করুন।এটিকে কিছুক্ষণ রেখে দিন,তারপর পছন্দসই আকারে কেটে নিন।চকোলেট খোয়া বরফি খাওয়ার জন্য তৈরি।