ছোট থেকে বড়ো সকলেই খেতে পারেন মশলা ওটস

সুমিতা সান্যাল,১৭ অক্টোবর: আপনি যদি সকালের খাবারে পরোটা,পোহা এবং চিলার মতো জিনিস খেতে খেতে বিরক্ত,তাহলে অবশ্যই মশলা ওটস খেয়ে দেখুন।এই মশলাদার খাবারটি খুব কম সময়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।এটি তৈরি করতে খুব বেশি পরিশ্রমও করতে হয় না।খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন এটি।সব বয়সের মানুষ এটি উপভোগ করবে।ওটসকে পুষ্টির ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এর ব্যবহার ১২ মাস ধরেই উপকারী।অর্থাৎ আপনি যখনই চান এই দুর্দান্ত খাবারটি প্রস্তুত করে খেতে পারেন।

উপকরণ -

১ কাপ ওটস,

১\২ কাপ মটরশুঁটি,

১ টি টমেটো,কুচি করে কাটা,

১ টি গাজর,কুচি করে কাটা, 

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা, 

১ চা চামচ ঘি,

২ টি কাঁচা লংকা,

১\৪ চা চামচ জিরা,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১ চা চামচ আদা বাটা,

১ চা চামচ রসুন বাটা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন অনুযায়ী জল।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যান গ্যাসে রাখুন।এতে ওটস যোগ করুন এবং ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে আলাদা করে রাখুন।  

এবার প্যানে ঘি দিন।এতে জিরা দিন এবং রান্না করুন।পেঁয়াজ যোগ করে ১\২ মিনিট ভাজুন।এতে আদা বাটা ও রসুন বাটা  দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

এরপর গাজর,মটরশুঁটি,টমেটো,কাঁচা লংকা ও বাকি সব সবজি দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।এতে হলুদ গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিন ও ভালো করে মিশিয়ে নিন।

তারপর ভাজা ওটস ও লবণ দিন।এছাড়াও প্রয়োজন মত জল যোগ করুন।এটি প্রায় ৪-৫ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।জল কমে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।মশলা ওটস প্রস্তুত।