রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বিশেষজ্ঞ ব্রড বিনস

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৯ অক্টোবর: আজ আমরা যে জিনিসগুলি খাই তা মানুষের উৎপত্তির সাথে সাথেই আসেনি।বর্তমানে আমাদের বেশিরভাগ খাবারের উৎপত্তি হয়েছে ৫ থেকে ১০ হাজার বছর আগে।কিন্তু কিছু খাবার আছে যেগুলোর উৎপত্তি লক্ষ লক্ষ বছর আগে।ব্রড বিনস এর মধ্যে একটি।এটি একটি অতি প্রাচীন সবজি।ব্রড বিনস গাছ বহু শতাব্দী ধরে বৃদ্ধি পাচ্ছে।এটি বাকলা মটরশুঁটি,বাকলা ডাল,ফাভা মটরশুঁটি,ফাভা বিনস ইত্যাদি নামেও পরিচিত।এটি এক ধরনের শিম কিন্তু একটু ভিন্ন লেগুম।এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি এবং মাটির মতো।এতে অনেক ধরনের ভিটামিন,মিনারেল, ফাইবার এবং প্রোটিন পাওয়া যায়।ভারতে মানুষ এর ডাল তৈরি করে খায়।

বাকলা মটরশুঁটিতে উপস্থিত পুষ্টিগুণ -

বাকলা মটরশুঁটি সবচেয়ে বেশি পরিমাণে উদ্ভিদ প্রোটিন ধারণ করে।এছাড়া ফোলেট,অনেক ধরনের ভিটামিন, খনিজ, স্বাস্থ্যকর চর্বি,ফাইবার,ম্যাগনেসিয়াম,কপার, ফসফরাস, আয়রন,পটাশিয়াম ও জিঙ্কসহ অনেক ধরনের উপাদান রয়েছে এতে।

বাকলা মটরশুঁটির ৫ টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা -

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বিশেষজ্ঞ:

বাকলা বিনসের মধ্যে অনেক ধরনের যৌগ থাকে,যা শরীরে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কার্যকলাপ বাড়ায়।শরীরে রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট খুবই গুরুত্বপূর্ণ।এগুলো শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল দূর করে এবং কোষের ক্ষতি রোধ করে।গবেষণায় বলা হয়েছে এতে রয়েছে গ্লুটাথিয়ন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট,যা কোষের দ্রুত বয়স হতে দেয় না।এটি খাওয়া সংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমায়।

হাড়ের শিলা শক্তি:

ফাভা মটরশুঁটি ম্যাগনেসিয়াম এবং কপার সমৃদ্ধ,যার কারণে এটি হাড়কে শিলা শক্তি দেয়।এটি হাড়ের ক্ষয় রোধ করে।  সবচেয়ে বড় কথা হলো,বয়স বাড়ার সাথে সাথে মানুষের হাড়ের রোগ অস্টিওপরোসিস হতে থাকে।আপনি যদি নিয়মিত ফাওয়া মটরশুঁটি খান,তবে আপনি এই সমস্যা এড়াতে পারেন।

রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে:

ফাভা মটরশুঁটি খেলে শরীরে রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ হয়।বাকলা মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা হিমোগ্লোবিন গঠনে সাহায্য করে।এর ফলে আরবিসিও বেড়ে যায় এবং শরীরে অক্সিজেনের ঘাটতি হয় না।রক্তাল্পতায় শরীর সবসময় ক্লান্ত ও দুর্বল বোধ করতে থাকে।এক সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন এটি খেলে পার্থক্য অনুভব করবেন।

রক্তচাপ কমায় কোলেস্টেরল:

ফাভা মটরশুঁটিতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে,যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে দারুণ স্বস্তি দেয়।  পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায় ফাভা মটরশুঁটিতে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণ করে।

ওজন কমাতে কার্যকরী:

যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য বাকলা বিনস খুবই উপকারী।এক কাপ ফাভা মটরশুঁটিতে ১৩ গ্রাম প্রোটিন এবং ৯ গ্রাম ফাইবার থাকে।এটি মাত্র ১৮৭ ক্যালরি দেয়।অর্থাৎ এই শিম খাওয়ার পর আপনি প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং শক্তি পাবেন,কিন্তু আপনার ওজন বাড়বে না।উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে আপনি দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না। ফাভা মটরশুঁটি পাচনতন্ত্রকেও শক্তিশালী করে।

বি.দ্র: এই বিষয়বস্তু,পরামর্শ সহ, শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে।এটা কোনওভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।  প্রেসকার্ড নিউজ এর দায় স্বীকার করে না।