মজাদার রঙিন টমেটো পরোটা

 

পরোটা খাওয়ার শৌখিন মানুষরা রঙিন পরোটা খেতে পছন্দ করে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনিও যদি পরোটা খেতে খুব পছন্দ করেন, তাহলে আজ আমরা আপনাকে টমেটোর সুস্বাদু পরোটা তৈরির রেসিপি বলতে যাচ্ছি। আসুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন।

 প্রয়োজনীয় উপকরণ:

 টমেটো = ২টি মাঝারি আকারের

 ময়দা = ১ কাপ

 রসুনের কুঁড়ি = ২টি

 চাট মসলা = চা চামচ

 লাল লঙ্কার গুঁড়া = চা চামচ

 লবণ = স্বাদ অনুযায়ী

 টমেটো সস = ১ চা চামচ

 তেল = ১ চা চামচ

 পদ্ধতি:

 টমেটো পরোটা বানানোর আগে টমেটো পিউরি তৈরি করে নিতে হবে।  এ জন্য টমেটো সেদ্ধ করার জন্য একটি প্যানে জল দিয়ে তাতে টমেটো ধুয়ে সেদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। এবার ৫ মিনিট পর টমেটো দুটোই জল থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে রাখুন।সেই সঙ্গে টমেটো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে তারপর উভয় টমেটোর দুই টুকরো করে মিক্সার জারে দিয়ে পিষে নিন ।

 এরপর এতে রসুনের কুঁড়ি ও এক কাপ জল দিয়ে ভালো করে পিউরি তৈরি করুন।  এবার একটি পাত্রে  ময়দা, লবণ, চাট মসলা এবং লাল লঙ্কার গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে দিন। এরপরে, আপনি যে টমেটো পিউরিটি পিষেছেন তা যোগ করুন, এখন আপনাকে ব্যাটারটি এত ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে আপনার ব্যাটারে কোনো গিঁট না থাকে।  এখন ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে তাতে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর পরে টমেটো সস যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন এবং এবার একটি নন-স্টিক প্যান গরম করার জন্য গ্যাসে রাখুন।  এর পরে, প্যানটি গরম হলে, এতে সামান্য তেল দিন এবং ব্রাশ দিয়ে গ্রীস করুন।  এবার প্যানে তৈরি একটি পরোটা ভাজার জন্য দিয়ে দিন।

 একপাশ ভাজা হয়ে গেলে পরোটা উল্টানোর আগে তার ওপর সামান্য তেল গ্রিজ করে পরোটা ঘুরিয়ে নিন।  এরপর ধার থেকে স্প্যাটুলা দিয়ে চেপে পরোটা ভাজুন।