মুখরোচক নারকেল সুজি পিঠা

 আপনি যদি বাড়িতে কেক বেক করার শৌখিন হন তবে এই নারকেল সুজি কেকটি আপনার তালিকায় যুক্ত করুন।  এর চিবানো টেক্সচার এবং ক্লাসিক ফ্লেভারের সাথে, নারকেল সুজি কেক আপনাকে আরও বেশি কিছু পাওয়ার আকাঙ্ক্ষা ছেড়ে দেবে।

 সেখানে থাকা সমস্ত নারকেল প্রেমীদের জন্য, এই কেকটি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিৎ।  এই রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র উপাদান একটি মুষ্টিমেয় প্রয়োজন।

  দুধে রান্না করে চিনি ও কোকো পাউডার মিশিয়ে সুজির মিশ্রণ সত্যিই স্বর্গীয়।  শীর্ষে সুস্বাদু নারকেলের একটি চূড়ান্ত গার্নিশ কেকের চেরি হিসাবে কাজ করে। 

আমরা এখানে সাধারণ দুধ ব্যবহার করেছি তবে আপনি যদি নারকেলের স্বাদ আরও বাড়াতে চান তবে নারকেল দুধ ব্যবহার করুন।  বাদাম, কাজু, কিশমিশ, আখরোট, শুকনো টুটি-ফ্রুটি, চকো চিপস ইত্যাদি উপাদানগুলিও নারকেল কেকে আরও স্বাদ যোগ করতে বাটারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

  কেককে স্বাস্থ্যকর করতে সাদা চিনির পরিবর্তে আপনি গুড় বা আপনার পছন্দের অন্য কোনো মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।  আপনি পার্টি, জন্মদিন, বার্ষিকী, গেট-টুগেদার ইত্যাদির জন্য এই নারকেল কেক বেক করতে পারেন এবং সবাই নিশ্চিতভাবে এটি পছন্দ করবে। 

উপকরণ :

১ কাপ সুজি

 ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি

১১/৪ কাপ দুধ

 ১/৪ কাপ আনসল্টেড মাখন

 ১/৪ কাপ মিষ্টি না করা কোকো পাউডার

 ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

 ১ চা চামচ বেকিং পাউডার

 ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা

 ৬ টেবিল চামচ সুস্বাদু নারকেল

 ১ চিমটি লবণ

 প্রয়োজন অনুযায়ী হুইপড ক্রিম

 পদ্ধতি :

 একটি মিক্সারে, সুজিকে ১ মিনিটের জন্য পিষে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম সুজি ময়দা অর্জন করেন।  একটি পাত্রে বের করে কোকো পাউডার ও লবণ দিন।

 একটি পাত্রে, দুধ, মাখন, চিনি (পরের জন্য ২ টেবিল চামচ একপাশে রাখুন) এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন।  মিশ্রণটি সিদ্ধ করবেন না।

 

 এই উষ্ণ মিশ্রণটি শুকনো উপাদানগুলিতে ধীরে ধীরে যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।  ঢেকে রাখুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য ব্যাটারটিকে বিশ্রাম দিন।

 এদিকে, ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করুন।  আপনার বেকিং টিনে গ্রীস এবং ধুলো আটা বিশ্রাম নেওয়ার পরে, কেক ব্যাটারে বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, পিঠা বা বেশি মেশাবেন না।

 এই কেকের ব্যাটারটি একটি বেকিং টিনে ঢেলে দিন এবং ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বা টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

 একটি প্যানে, সুস্বাদু নারকেলটি কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি রঙে পরিণত হয়।  একটি প্লেটে সরান এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।  ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে মেশান।

 বেকড কেকের উপর কিছু হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং নারকেলের মিশ্রণ দিয়ে সাজান।  নিশ্চিত করুন যে পুরো পৃষ্ঠ এবং পার্শ্বগুলি নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে হালকাভাবে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে।  হয়ে গেলে টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।