গরম ভাতের পাতে খান পুদিনা ডিমের কারি

সহজেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু পুদিনা ডিমের কারি। কীভাবে বানাবেন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক এই সুস্বাদু পুদিনা ডিমের কারির রেসিপি 

 উপাদান:

 ডিম - ২-৩

 পেঁয়াজ-২

  রসুন - ৪-৫

 কাঁচা লঙ্কা - ২-৩

 হলুদ গুঁড়ো - ১ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো -১চামচ

পুদিনা পাতা -৬-৭টা

 ধনে পাতা - ১ টি 

 জিরে - ১চামচ

 টমেটো সস - ১চামচ

 জল - ১/২ কাপ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 গরম মসলা - এক চিমটি

 তেল - ৩চামচ

 পদ্ধতি:

 পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে এর ৪টি অংশে কেটে নিন।  পেঁয়াজ, পুদিনা পাতা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনে পাতা পিষে পেস্ট তৈরি করুন।পেঁয়াজের পেস্ট তৈরি।

 সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ভাজতে তেল দিন এবং ভাজুন। কড়াইতে তেল কমিয়ে তাতে জিরে ফোড়ন দিন। তারপরে পেঁয়াজের তৈরি পেস্টটি দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।

 মশলা তৈরি হয়ে এলে লবণ, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন। এর পরে, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং তারপরে ফুটন্ত জল যোগ করুন।

গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ভাজা ডিম যুক্ত করে হালকা মিশিয়ে নিন। আঁচ বন্ধ করুন এবং পুদিনা ডিমের তরকারি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।