ব্লুবেরি পিজ্জা

পিজ্জা খেতে চাইলে বানিয়ে নিন ব্লুবেরি পিজ্জা। এখন পর্যন্ত নানা ধরণের পিজ্জা খাওয়া হয়েছে তবে এটি একেবারে আলাদা। দেখে নিন রেসিপি 

উপকরন :

১/২ টেবিল চামচ লেবুর রস

 ১২টেবিল চামচ ময়দা

২৫০ গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক

১/৪কাপ জল

১/৪ কাপ চিনি

 ১/২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি

 ২ কাপ ব্লুবেরি

 ১টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ

 ৬ টেবিল চামচ গলিত মাখন

 ১০০ গ্রাম ক্রিম পনির

 প্রয়োজন অনুযায়ী হুইপড ক্রিম

পদ্ধতি :

 ওভেন ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। তারপর, একটি মাঝারি বাটি নিন এবং এতে মাখন, গুঁড়ো চিনি এবং ময়দা একসাথে মেশান।

 সব উপকরণ মেশানোর পর একটি ময়দায় ফেটিয়ে নিন। এখন, একটি পিৎজা প্যান নিন এবং এটিতে এই ময়দাটি রাখুন এবং পিজ্জা ক্রাস্টের জন্য একটি গোল আকার দেওয়ার জন্য এটি ছড়িয়ে দিন।

ময়দাটিকে প্রি-হিটেড ওভেনে একটি ক্রাস্টে বেক করুন যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামী রঙে পরিণত হয়। হয়ে গেলে বের করে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

 এর পরে, একটি বড় বাটি নিন এবং এতে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলার নির্যাস, লেবুর রস এবং ক্রিম পনির একসাথে মেশান।

একটি বৈদ্যুতিক বিটার ব্যবহার করুন এবং ভালভাবে ২-৩ মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে ভাল করে ঘষুন। এটি নিশ্চিত করবে যে সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়েছে। এই ক্রিম পনির মিশ্রণটি একপাশে রাখুন।

 এখন, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং এতে ভুট্টার মাড় সহ গুঁড়ো চিনি দিন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন।

 হয়ে গেলে, একটি পরিষ্কার এবং শুকনো স্ট্যান্ডে প্রস্তুত পিজ্জা ক্রাস্ট সাজান এবং ক্রিম পনিরের মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, ক্রিম পনির স্তরে কর্ন স্টার্চ এবং চিনির মিশ্রণটি রাখুন এবং এটিও ভালভাবে ছড়িয়ে দিন!

 সবশেষে, ক্যারামেলাইজড চিনি এবং ভুট্টা স্টার্চ মিশ্রণের উপর উপরের স্তর হিসাবে ধুয়ে এবং শুকনো ব্লুবেরি রাখুন।

 এই পিজ্জা ক্রাস্টটি ফ্রিজে রাখুন এবং আধা ঘন্টা বা তার জন্য পিজ্জা সেট করুন। পিজ্জা সেট হয়ে গেলে বের করে নিন এবং হুইপড ক্রিম এবং আরও ব্লুবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং স্বাদে পূর্ণ এই ডেজার্টটি উপভোগ করুন।