বিটরুট দোসা একটি আদর্শ জলখাবার রেসিপি

 

সারা বিশ্বে এমন অনেক লোক রয়েছে যারা দোসা পছন্দ করেন এবং আপনিও যদি দোসা খেতে পছন্দ করেন এবং আপনিও যদি এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হন তবে আজ আমরা আপনাকে বিটরুট দোসার রেসিপি তৈরির পদ্ধতিটি বলতে যাচ্ছি।

 উপকরণ-

 ৫০০ গ্রাম দোসা বাটা

 ১ টি বিটরুট

 ১ চা চামচ লবণ 

 ১/২ কাপ তেল (দোসা বেক করতে)

 ১/৪ কাপ জল

 বিটরুট দোসা তৈরির পদ্ধতি- প্রথমে ৫০০ গ্রাম দোসা ব্যাটার নিন। তারপর একটি ব্লেন্ডারে কাটা বিটরুট এবং ১/৪ কাপ জল যোগ করে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।  এখন দোসার দ্রবণে এই বিটরুট পেস্ট এবং লবণ দিন এবং পুরোপুরি মিশে যাওয়া পর্যন্ত বা গোলাপী রঙের বিটরুট দোসা ব্যাটার না পাওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান।  এর পরে, একটি উচ্চ আঁচে একটি দোসা তাওয়া গরম করুন।  এখন দোসা তাওয়া যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, গরম ফ্রাইং প্যানের মাঝখানে একটি দ্রবণ যোগ করুন।

 এখন আপনার হাতের সাহায্যে  বিটরুট দোসার দ্রবণটি মাঝখান থেকে ছড়িয়ে দিতে শুরু করুন এবং এটিকে গোলাকার করুন যতক্ষণ না আপনি প্রান্তে পৌঁছান অর্থাৎ রুটির মত গোল করুন ।  মনে রাখবেন যতটা সম্ভব পাতলা ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন।  এবার এই ব্যাটার দিয়ে আপনার পছন্দ অনুযায়ী পাতলা বা ঘন দোসা তৈরি করতে পারেন।  মনে রাখবেন যে প্রান্তে এবং মাঝখানেও সামান্য তেল ছিটিয়ে দিন এবং দোসাকে কয়েক মিনিট রান্না করতে দিন যতক্ষণ না দোসার নীচে সোনালি বাদামী দেখায়।  এখন এটি উল্টে দিন এবং কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন এবং আবার উল্টিয়ে দিন।  এর পরে,দোসার প্রান্তগুলি স্ক্র্যাপ করুন এবং এটি ভাজ থেকে সরান এবং ছবি অনুযায়ী ভাঁজ করুন।নিন আপনার গোলাপি দোসা রেডি।  এবার প্লেটে বের করে গরম সাম্বার ও নারকেল চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।