চায়ের সাথে কুড়মুড়ে সাবুদানার চিপস

উপকরণ -

১ কাপ সাবু,

৪ কাপ জল,

১ চা চামচ লবণ,

১ চা চামচ গোলমরিচ,

১ চা চামচ লেবুর রস,

২-৩ ফোঁটা ফুড কালার,

ভাজার জন্য তেল ।

কিভাবে বানাবেন -

সাবুদানা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।

একটি প্যানে জল ফুটিয়ে নিন।  ভেজানো সাবুদানা যোগ করুন।  এতে লবণ, গোলমরিচ ও লেবুর রস যোগ করুন।

এটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।  সাবুদানা আরও ছড়িয়ে গেলে এবং টেক্সচার নরম হয়ে গেলে, আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন।

একটি প্লাস্টিকের শীট ছড়িয়ে চামচ দিয়ে সাবুর মিশ্রণটি আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী চিপসের আকারে ঢেলে দিন।  নিশ্চিত করুন যে আপনি চিপসগুলির মধ্যে সমান দূরত্ব রেখে গেছেন।

প্রায় এক দিন রোদে শুকাতে দিন।  চিপস প্রস্তুত। এগুলি প্রায় এক মাসের জন্য একটি এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

একটি প্যানে তেল গরম করুন।  চিপসগুলো ডিপ ফ্রাই করে নিন।  ভাজার সময় প্রতিটি চিপে সামান্য চাপ প্রয়োগ করতে ভুলবেন না, যাতে প্রতিটি সাবুদানা ফাটতে শুরু করে।