গ্রীষ্মের মজা নিন কাঁচা আমের পুডিং দিয়ে

 

গ্রীষ্মকাল আমের জন্য বিখ্যাত।এই সময় প্রচুর পরিমাণে আম পাওয়া যায়।তাই এই সময় আমের বিভিন্ন রকম পদ খাওয়া হয়। আর আজকে আমরা দেখে নিন কাঁচা আমের পুডিং তৈরি রেসিপি।

উপাদান:

কর্নফ্লাওয়ার: আধ কাপ

এলাচ: ৪টি

ভ্যানিলা এসেন্স: এক চামচ

দুধ: এক লিটার

কাঁচা আম বাটা: এক কাপ

চিনি: এক কাপ

পদ্ধতি:

আগে একটি পাত্রে দুধ ভাল করে জ্বাল দিয়ে নিন। জ্বাল দেওয়ার সময়ে দুধের মধ্যে গোটা এলাচ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।

অন্য একটি পাত্রে কিছুটা কাঁচা দুধ নিয়ে তার মধ্যে আম বাটা ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

এরপর জ্বাল দেওয়া দুধের মধ্যে এই আম দুধের মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। একদম ঘন থকথকে হয়ে এলে মাখন মাখানো বাটিতে পুডিংটি নামিয়ে নিন। কিছু ক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় রেখে ঠান্ডা করে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে ঢুকিয়েরাখুন। ঘণ্টাখানেক পর পুডিং জমে এলে ফ্রিজ থেকে বার করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।