এখন গাছপালা রাতে খাবার রান্না করতে পারবে

খাদ্য উৎপাদন সংক্রান্ত একটি গবেষণায় বিজ্ঞানীরা কৃত্রিম সালোকসংশ্লেষণের এমন একটি কৌশল উদ্ভাবন করেছেন, যা এই প্রক্রিয়ায় সূর্যের আলোর ওপর সরাসরি নির্ভরতা দূর করবে এবং শক্তির ক্ষেত্রে খুবই কার্যকরী উপায়ে।কার্বন ডাই অক্সাইডের সাহায্যে খাদ্য তৈরি করা যেতে পারে। , জল এবং তড়িৎ বিশ্লেষণ। এভাবে অন্ধকারেও খাদ্য উৎপাদন বিশ্বের খাদ্য সমস্যার কার্যকর সমাধান দিতে পারে।

সূর্যের আলোর ওপর মানুষের জীবন অনেকটাই নির্ভরশীল। শরীরের সকল শক্তির উৎসের মূল উৎস সূর্যের আলো। এটি সমস্ত জীবের ক্ষেত্রেও একই রকম যারা কোনও না কোনও আকারে খাদ্য তৈরির জন্য সূর্যালোকের উপর নির্ভর করে। বিশ্বব্যাপী খাদ্য উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার উপর নির্ভরশীল। বর্তমানে পৃথিবীতে এমন অনেক গবেষণা চলছে যাতে কৃত্রিম সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীলতা দূর করা যায় এবং এই প্রক্রিয়াটিকে আরও কার্যকর করা যায়।

এই কৃত্রিম সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে পৃথিবীতে খাদ্য উৎপাদনকে শক্তির দিক থেকে আরও দক্ষ করে তোলা যাবে। ভবিষ্যতেও এই প্রযুক্তি মঙ্গল গ্রহে খুবই উপযোগী প্রমাণিত হতে পারে। লক্ষ লক্ষ বছর ধরে, স্বাভাবিক সালোকসংশ্লেষণ হল উদ্ভিদের জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডকে সূর্যালোকের সাহায্যে উদ্ভিদের জৈববস্তু এবং খাদ্যে রূপান্তরিত করে। কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি এক্ষেত্রে খুবই কার্যকর, সূর্য থেকে আসা সূর্যালোকের মাত্র এক শতাংশ গাছে পৌঁছায়। 

রিভারসাইডের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় এবং ডেলাওয়্যার বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা সূর্যালোক মুক্ত কৃত্রিম সালোকসংশ্লেষণের একটি পদ্ধতি তৈরি করেছেন যা খাদ্যের সাথে জৈব সালোকসংশ্লেষণ প্রতিস্থাপন করতে পারে। সম্প্রতি নেচার ফুড জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় বিজ্ঞানীরা কার্বন ডাই অক্সাইড, বিদ্যুৎ এবং জলকে অ্যাসিটেটে রূপান্তর করেছেন, যা ভিনেগারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, একটি দ্বি-পর্যায়ের ইলেক্ট্রোক্যাটালাইটিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে। রান্নার জীবগুলি অন্ধকারে উন্নতির জন্য এই অ্যাসিটেট ব্যবহার করে।

এই প্রক্রিয়ায়, সৌর প্যানেল থেকে উৎপন্ন বিদ্যুত ইলেক্ট্রোক্যাটালিটিক প্রক্রিয়াকে শক্তি দিতে ব্যবহৃত হয়। এই মিশ্র জৈব-অ্যাবায়োটিক প্রক্রিয়া খাদ্যে সূর্যালোকের কার্যকারিতা 18 গুণ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে। গবেষকরা বলছেন, নতুন এই পদ্ধতির মাধ্যমে জৈবিক সালোকসংশ্লেষণের সীমা ভেঙ্গে যেতে পারে। এর জন্য, কার্বন ডাই অক্সাইড থেকে কাঁচামালকে দরকারী অণু এবং পণ্যগুলিতে রূপান্তর করে এমন সরঞ্জামগুলি, যাকে ইলেক্ট্রোলাইজার বলা হয়, অভিযোজনযোগ্যতা বৃদ্ধি করা হয়েছিল।

কৃত্রিম সালোকসংশ্লেষণের এই পদ্ধতির পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সবুজ শৈবাল, খামির এবং এমনকি মাশরুম উৎপাদনকারী জীব সহ অন্ধকারে বিভিন্ন ধরণের খাদ্য-উৎপাদনকারী জীব বৃদ্ধি পেতে পারে। এতে কৃত্রিম সালোকসংশ্লেষণ শক্তি উৎপাদনের ক্ষেত্রে প্রচলিত সালোকসংশ্লেষণের চেয়ে চারগুণ বেশি কার্যকর বলে দেখা গেছে। একই সময়ে, ভুট্টা থেকে আহরিত খামিরের চেয়ে 18 গুণ বেশি কার্যকরী পাওয়া গেছে।

গবেষকরা দাবি করেছেন যে তারা জৈবিক সালোকসংশ্লেষণের সাহায্য ছাড়াই খাদ্য-উৎপাদনকারী জীবের বিকাশে সফল হয়েছেন। প্রায়শই এই ধরনের জীবগুলি উদ্ভিদ শর্করার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, যা পেট্রোলিয়ামও ব্যবহার করে, যা তৈরি হতে কয়েক মিলিয়ন বছর লাগে। তবে নতুন প্রযুক্তি বেশি কার্যকর। এটি টমেটো, ধান, মটর ইত্যাদি ফসলেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা খাদ্যের ফলনও বাড়াতে পারে। 

এই গবেষণার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি কৃষিকে সূর্যের উপর নির্ভরতা থেকে মুক্তির পথ দেখাচ্ছে। এটি অপার সম্ভাবনা তৈরি করতে পারে যেখানে বৈশ্বিক খাদ্য সমস্যার সমাধানও কঠিন এলাকায় খাদ্য উৎপাদনের সক্ষমতার সাথে সমাধান করা যেতে পারে। এর মাধ্যমে খাদ্য উৎপাদন ও বণ্টন সংক্রান্ত অনেক সমস্যার সমাধান করা সম্ভব, যা আজকের জলবায়ু পরিবর্তন পরিস্থিতিতে আরও চ্যালেঞ্জিং হয়ে উঠছে।