হালকা স্ন্যাক্স পছন্দ?বানিয়ে খেতে পারেন বেকারি ফ্যান

উপকরণ -

৫০ গ্রাম ময়দা,

২৫ গ্রাম ঘি,

১\২ চা চামচ জিরা,

১\২ চা চামচ লবণ,

১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জোয়ান  ।

তৈরির পদ্ধতি - 

একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং জিরা মিশিয়ে নিন।  

এতে আধা চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।  

যতটা ময়দা নেওয়া হয়েছে, এই মিশ্রণে একই পরিমাণ জল যোগ করে ময়দা মেখে নিন ।  

প্রস্তুত ময়দা ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।  

ময়দার ডো তৈরি করে ময়দার  সাহায্যেই বেলে নিন।  

রুটির থেকে একটু বড় করে বেলে নিন এবং উপরে বাকি ঘি ছড়িয়ে দিন।  মনে রাখবেন, ঘি যেন খুব বেশি গলে না যায় বা খুব শক্ত না হয়।  

এর উপরে কিছু জোয়ান ছিটিয়ে দিন।  

এবার এক কোণ থেকে রোল করে ভাঁজ করুন। বেলনের আকার ধারণ করলে হালকা চাপ দিন।  

এটিকে আরও একবার ভাঁজ করুন, তবে এবার বেলনের মতো আকার দিয়ে ভাঁজ করা যাবে না।  আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক কোণার সাথে অন্য কোণার সংযোগ।

এবার ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।  

আরও একবার পুরোপুরি বেলে নিন।  

এরপর এর কোণায় জল দিতে হবে।  

ধীরে ধীরে আবার বেলনের আকারে ভাঁজ করতে হবে।  

এবার ময়দা ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে।  

প্রতিটি টুকরো বেলে নিয়ে উপরে ঘি মাখিয়ে নিন।  

ওভেনে ১৮০ সেন্টিগ্রেডে ১০ মিনিটের জন্য রাখুন।  ১০ মিনিট পরে বের করে নিন। বেকারি ফ্যান প্রস্তুত ।