একদিন বানিয়ে অনেকদিন ধরে খেতে পারেন লাউয়ের বরফি

উপাদান -

১ কাপ লাউ,গ্রেট করা, 

১\২ কাপ খোয়া,

১ টেবিল চামচ ঘি,

১\৪ কাপ চিনি,

১\২ লিটার ফুল ক্রিম দুধ,

১ চা চামচ সবুজ এলাচ গুঁড়ো ।

সাজাতে -

কাটা বাদাম,

কাটা পেস্তা ।

কিভাবে বানাবেন -

একটি প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিন ।

এতে গ্রেট করা লাউ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এটি প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।

এবার প্যানে চিনি দিন।  ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না লাউ দুধ শুষে নেয় এবং ঘন হয়।  

এরপর প্যানে ঘি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে খোয়া দিন।  আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।

একটি বড় প্লেট নিন।  এতে কিছুটা ঘি লাগিয়ে গ্রিজ করে নিন।  

প্লেটে মিশ্রণটি বের করে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।  

কাটা পেস্তা ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, সেট করার জন্য ফ্রিজে ৪ থেকে ৫ ঘন্টা রাখুন।  

এর পরে এটি বের করে আপনার পছন্দ অনুযায়ী আকারে কেটে নিন।

লাউয়ের বরফি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। এগুলি সংরক্ষণ করে বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারেন ।