সোনামণির জন্মদিন উপলক্ষে তৈরি করে নিন মেক্সিকান রাইস

সোনামণির জন্মদিন উপলক্ষে তৈরি করে নিন মেক্সিকান রাইস 

সুমিতা সান্যাল, ২৪ সেপ্টেম্বর: আপনার সোনামণির জন্মদিন, আর আপনি তাকে বিশেষ কিছু রান্না করে খাওয়াবেন না, সেটা হয় না। ভেবেছেন কি তৈরি করবেন? এমন কিছু রান্না করুন যেটি খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হবে। এমনই একটি খাবার তৈরির পদ্ধতি রইলো আজ আপনার জন্য।

উপাদান -

২ বাটি বাসমতি চাল,

১\২ লাল ক্যাপসিকাম,

১\২ হলুদ ক্যাপসিকাম,

১\২ সবুজ ক্যাপসিকাম,

১ কাপ সুইট কর্ন,

১ কাপ রাজমা,

২ টি পেঁয়াজ,

১ কাপ টমেটো পিউরি,

২ চা চামচ অরিগানো,

৩ টেবিল চামচ টমেটো সস,

২ টি কাঁচা লংকা, কুচি করে কাটা,

৪ কোয়া রসুন, কুচি করে কাটা,

৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল,

১ লাচ্ছা সবুজ পেঁয়াজ,

১\২ কাপ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।

পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকামগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে রসুন ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভেজে নিন। এতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অল্প আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এরপরে ভেজানো চাল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে প্রায় ২ মিনিটের জন্য ভেজে লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম, টমেটো পিউরি এবং সস যোগ করে ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।

এতে অরিগানো, সুইট কর্ন এবং সেদ্ধ রাজমা যোগ করে তারপর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ভাল করে সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

মেক্সিকান রাইস রান্না হয়ে গেছে। পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে খেতে দিন আপনার আদরের সোনামণিকে।