ক্রিস্পি ও ক্রাঞ্চি বাবল পটেটো চিপস

ক্রিস্পি ও ক্রাঞ্চি বাবল পটেটো চিপস

সুমিতা সান্যাল,১৮ অক্টোবর: বাবল পটেটো চিপস ক্রিস্পি এবং ক্রাঞ্চি একটি স্ন্যাক্স যেটি খুবই কম সময়ে প্রস্তুত করা যায়।এগুলি খেতেও খুবই সুস্বাদু এবং খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়।বড়ো থেকে ছোট সবার জন্যই এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।বড়োদের চা বা কফির সাথে পরিবেশন করতে পারেন এটি,আবার ছোটদের দিতে পারেন সসের সাথে।এয়ার টাইট কৌটোতে ভরে রেখে দুই-তিন দিন ধরেও খেতে পারেন।আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপাদান -

আলু,

ডিমের সাদা অংশ, 

কর্ন ফ্লাওয়ার,

লবণ,

ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো তেল।

সমস্ত উপাদান প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন। 

কীভাবে তৈরি করবেন -

আলু পাতলা গোলাকার টুকরো করে কেটে নিন।আপনি একটি ছুরি বা স্লাইসার ব্যবহার করে এটি করতে পারেন।একটি পেপার টাওয়েল নিন এবং তাতে কাটা আলুগুলো ছড়িয়ে দিয়ে  শুকানো পর্যন্ত প্যাট করুন।  

এরপর সমস্ত আলুগুলো একটি সমতল ট্রে-তে রাখুন।প্রতিটি স্লাইস অন্যটির থেকে সমান দূরত্বে রাখুন।নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সমান সংখ্যক আলুর টুকরো রয়েছে।কারণ আপনাকে সেগুলি জোড়ায় একে অপরের উপরে রাখতে হবে।আলুর স্লাইসগুলোর উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন।  

এবার অর্ধেক টুকরো আলুর ওপর কর্ন ফ্লাওয়ার ছড়িয়ে দিন।ডিমের সাদা অংশ দিয়ে আলুর বাকি অর্ধেক ব্রাশ করুন।কর্ন-ফ্লাওয়ার দেওয়া আলুর স্লাইসের উপরে ডিম দেওয়া আলুর টুকরো রাখুন।  

এরপরে স্লাইসগুলিকে ডিপ ফ্রাই করুন যতক্ষণ না এগুলি  ফুলে ওঠে এবং সোনালি রঙে পরিণত হয়।বাবল পটেটো চিপস প্রস্তুত।চা অথবা কফির সাথে সাজিয়ে দিন।এমনিও খেতে পারেন সস দিয়ে।