ডিনারে খেতে পারেন সুস্বাদু ছোলা-নুডলস স্যুপ

ডিনারে খেতে পারেন সুস্বাদু ছোলা-নুডলস স্যুপ

সুমিতা সান্যাল, ৩ অক্টোবর: অনেক সময় রাতে আমাদের কিছু তৈরি করতে ইচ্ছে করে না এবং খেতেও ইচ্ছে করে না। সারাদিন দৌড়ঝাঁপের পর ক্লান্তি ও অলসতার কারণেই সাধারণত এমন হয়ে থাকে। তাহলে কি না খেয়ে থাকবেন? সেটা আবার শরীরের জন্য ঠিক নয়। ফুডস অ্যাপে অর্ডার করবেন? সেটাও স্বাস্থ্যের জন্য ভালো না। একটু কষ্ট করে চলে যান রান্নাঘরে। খুব সহজে এবং কম সময়ে তৈরি করে নিন হালকা একটি খাবার ছোলা-নুডলস স্যুপ। গরম গরম দারুণ লাগবে খেতে। স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী এটি। দেখে নিন তৈরির প্রক্রিয়া এবং তৈরি করে ফেলুন।

উপাদান -

এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, 

পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১ টি,

ধনেপাতা কুচি ১ কাপ,

গাজর কুচি করে কাটা ১ কাপ,

লবণ ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

তেজপাতা ১ টি,

সেদ্ধ ছোলা ১ কাপ,

নুডলস ২ প্যাকেট,

তাজা পার্সলে কুচি করে কাটা ২ টেবিল চামচ,

সবজি স্টক ৮ কাপ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন ছোলা নুডলস স্যুপ -

নুডলস সেদ্ধ করুন। ছোলাও সেদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন।

একটি বড় প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে গরম করুন। এতে পেঁয়াজ, গাজর এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর হলুদ গুঁড়ো, তেজপাতা, ছোলা, নুডলস, পার্সলে, ভেজিটেবল স্টক যোগ করুন এবং এগুলো ভালোভাবে মেশান।

এটিকে উচ্চ আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে আসে।তারপর মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এরপরে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে প্রস্তুত স্যুপটি সিজন করুন। ছোলা-নুডলস স্যুপ প্রস্তুত। উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম খেয়ে নিন।