দুর্দান্ত স্বাদে ভরা স্ন্যাক্স মশালা ব্যানানা ফ্রাই

সুমিতা সান্যাল,১৮ অক্টোবর: সন্ধ্যায় গরম গরম চা আর মশলাদার স্ন্যাক্সের কোনও জুড়ি নেই।আপনিও নিশ্চয়ই মাঝে মাঝেই তৈরি করে খাওয়ান আপনার পরিবারের সদস্যদের।আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি দুর্দান্ত স্বাদে ভরা স্ন্যাক্স মশালা ব্যানানা ফ্রাই তৈরির প্রক্রিয়া।চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি  করবেন। 

উপাদান -

কাঁচা কলা ৩ টি,

কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

লেবুর রস ১.৫ চা চামচ,

চালের গুঁড়ো ৪ টেবিল চামচ,

তেল ৩ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে তৈরি করবেন -

কাঁচা কলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি করে কেটে টুকরো টুকরো করে নিন।একটি পাত্রে সব কলার টুকরো,লবণ, কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো এবং লেবুর রস নিন।এগুলো ভালো করে মেশান এবং কলার টুকরোতে ভালো করে প্রলেপ দিয়ে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট।

একটি প্লেটে চালের গুঁড়ো নিন।সব কলার টুকরোতে ভালো করে চালের গুঁড়ো মাখিয়ে প্লেটে রাখুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে যতটা পারেন কলার টুকরো  রেখে কম-মাঝারি আঁচে ২ মিনিট ভাজুন।উপর থেকে কিছু তেল ঢেলে আবার ২ মিনিট বেক করুন।এগুলি উভয় দিক থেকেই ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা খাস্তা হয়ে যায়। বাকিগুলিও একইভাবে ভাজুন।মশালা ব্যানানা ফ্রাই তৈরি হয়ে গেছে।উপভোগ করুন গরম গরম চায়ের সাথে।