অমৃতসারি ফ্রাইড ফিশ ট্রাই করে দেখুন

 

আপনি যদি একজন আমিষভোজী হয়ে থাকেন এবং মশলাদার কিছু খেতে চান, তাহলে আজই আপনি অমৃতসারী ফ্রাইড ফিশ তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং খেতেও খুবই সুস্বাদু। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে অমৃতসারী ফ্রাইড ফিশ তৈরি করবেন।

 অমৃতসারি ফ্রাইড ফিশ তৈরির উপকরণ-

 একটি মাছ (আপনার পছন্দের)

 দুই টেবিল চামচ ময়দা

 এক টেবিল চামচ বেসন

 এক টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

 এক চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া

 এক চামচ হিং

 একটি কমলালেবু

 এক চা চামচ অরেগানো

 লবন

 তেল

 

 কিভাবে অমৃতসরি ফ্রাইড ফিশ বানাবেন:

প্রথমে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর মাছের টুকরোগুলোতে বেসন, মিহি আটা, লাল লঙ্কা, হলুদ গুঁড়া, হিং, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। এবার এর পর গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে মাঝারি আঁচে ম্যারিনেট করা মাছের টুকরোগুলো ভেজে নিন।  এবার মাছগুলোকে চারদিক থেকে হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং প্লেটে তুলে নিন।  এরপর সব মাছের টুকরোগুলি একইভাবে ভেজে নিন।  তাহলেই অমৃতসারি ফ্রাইড ফিশ রেডি।  এবার এর উপর চাট মসলা এবং গোল মরিচ ছিটিয়ে সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।