শীত ঋতু স্পেশাল রসুনের বিশেষ স্যুপ

 

শীত ঋতু আপনাকে গরম খাবার খেতে বাধ্য করে। শীতের মৌসুমে, আমরা সব গরম জিনিস গরম খেতে পছন্দ করি। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি যদি গরম জিনিস খেতে খুব পছন্দ করেন, তাহলে আপনি বিশেষ রসুনের স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে খুবই সুস্বাদু।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন বিশেষ রসুনের স্যুপ।

 রসুনের বিশেষ স্যুপের উপকরণ:

 ফ্রেঞ্চ রুটি = ৪ কাপ ছোট কিউব করে কাটা

 সবজি স্টক = ৪ কাপ

 বড় রসুনের কুঁড়ি = ৮ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা

 লঙ্কার ফ্ল্যাক্স = ১/২ চা চামচ

 পেপারিকা পাউডার = ২ চা চামচ

 গোল মরিচ গুঁড়া = ১/২ চা চামচ

 লবণ = স্বাদ অনুযায়ী

 ডিম = ৪ টি বড় সাইজের

 ধনে পাতা = ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা

 মাখন = ১ টেবিল চামচ

 জলপাই তেল = ৪ টেবিল চামচ

 বিশেষ রসুনের স্যুপ তৈরির পদ্ধতি:

 এটি তৈরি করতে একটি প্যানে অলিভ অয়েল দিন এবং একটু গরম হতে দিন।  তেল সামান্য গরম হলে তাতে মাখন দিন এবং মাখন গলে যেতে দিন।  এরপর মাখন গলে গেলে তাতে রসুন যোগ করে হালকা সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন কিউবে কাটা ফ্রেঞ্চ রুটি যোগ করুন এবং ফ্রেঞ্চ রুটিটি সোনালি বাদামী রঙ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।  যতক্ষণ না রুটি ক্রিস্পি হয়।  এর পর ভেজিটেবল স্টক যোগ করে মেশান এবং তারপর স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন।  এখন স্যুপটি ফুটতে দিন এবং তারপর আঁচ কমিয়ে স্যুপটি ১০ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন। এতে ফ্রেঞ্চ রুটি নরম হয় এবং স্যুপও ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।

 এবার ১০ মিনিট পর স্যুপে ধনে পাতা দিয়ে মেশান।  এরপর স্যুপে ডিম দিন। ডিম দেওয়ার জন্য,আপনি প্রথমে একটি ডিম ছোটো বাটিতে ফাটিয়ে নিন এবং এরপর স্যুপের একপাশে আলত হাতে ডিমটি দিয়ে দিন।  একইভাবে, বাকি তিনটি ডিমও স্যুপে দিয়ে দিন এবং স্যুপে ডিম মেশাবেন না।  এবার ডিম দেওয়া পর স্যুপটিকে ৫ থেকে ৭ মিনিট ঢেকে অল্প আঁচে রান্না হতে দিন এতে ডিম সেদ্ধ হয়ে যাবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে বাটিতে স্যুপ বের করে এর স্বাদ নিন।