মিষ্টি আলুর প্যাটিস

আপনি নিশ্চয়ই আলুর প্যাটিস অনেক খেয়েছেন, কিন্তু মিষ্টি আলুর প্যাটিস কখনো খেয়েছেন কি? আপনিও যদি নতুন কিছু বানানোর কথা ভাবছেন, তাহলে মিষ্টি আলুর প্যাটিস ট্রাই করে দেখতে পারেন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং  বাচ্চারাও এই প্যাটিস খুব পছন্দ করবে। চলুন এটা বানানোর পদ্ধতির কথা বলি।

উপাদান -

মিষ্টি আলু - ২৫০ গ্রাম,

সৈন্ধব লবণ - প্রয়োজন হিসাবে,

অ্যারারুট পাউডার - ২ চা চামচ,

ধনেপাতা - ১ বাটি সূক্ষ্ম করে কাটা,

চিনাবাদাম ভেজে গুঁড়ো করা - ২ চা চামচ,

আদা ও কাঁচা লংকার পেস্ট - ২ চা চামচ,

দেশি ঘি - ২-৩ চা চামচ ।

রেসিপি -

প্রথমে মিষ্টি আলু ধুয়ে সেদ্ধ করুন।

তারপর একটি পাত্রে ম্যাশ করুন।

এবার অ্যারারুট পাউডার, ধনেপাতা , আদা, কাঁচা লংকার  পেস্ট, চিনাবাদাম গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন এবং এটি মেশান।

তৈরি মিশ্রণটি হাতে নিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে ঘি গরম করুন।

এবার একে একে প্যাটিস রাখুন।  এটা যেন পরস্পর সংযুক্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

সোনালি হয়ে যাওয়ার পরে, এটি উল্টে দিন।

বাইরের স্তরটি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি সার্ভিং প্লেটে প্রস্তুত মিষ্টি আলুর প্যাটিস রাখুন এবং চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।