'দ্য অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন' জার্নালে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির নেতৃত্বে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন নিয়মিত আলুবোখরা খাওয়া পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের নিতম্ব এবং হাড় ভাঙার ঝুঁকি কমাতে পারে।
গবেষণার সময়, গবেষকরা দেখতে পান যে নিতম্বের হাড়ে খনিজ জমা (BMD) হওয়ার উপর আলুবোখরা খাওয়ার একটি অনুকূল প্রভাব রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য খাদ্য-ভিত্তিক থেরাপিউটিক বিকল্প হিসাবে আলুবোখরা কার্যকর প্রমাণিত হতে পারে।
হাড়ের শক্তি পরীক্ষা করার জন্য হাড়ের খনিজ ঘনত্ব (BMD) পরীক্ষা করা হয়। এই পরীক্ষার মাধ্যমে, দ্বৈত শক্তি এক্স-রে অ্যাবজর্পটিওমেট্রি (ডেক্সএ) মেশিনের সাহায্যে হাড়ের ঘনত্ব পরীক্ষা করা হয়। এর পাশাপাশি হাড়ের দুর্বলতার কারণও ধরা পড়ে।
গবেষণায় দেখা গেছে, যে মহিলারা মেনোপজ বা পঞ্চাশ বছরের বেশি বয়সী তাদের হাড়ের খনিজ ঘনত্ব (BMD) দ্রুত হ্রাসের কারণে হিপ ফ্র্যাকচার হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে, যার ফলে সাধারণত হাসপাতালে ভর্তি হতে পারে। মৃত্যুর সম্ভাবনাও বৃদ্ধি পায়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, আলুবোখরায় ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এটি খেলে হাড় মজবুত হয়। এছাড়া অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিও কমে। এ জন্য প্রতিদিন আলুবোখরা খান। আপনি চাইলে এর রসও পান করতে পারেন।
ক্যালিফোর্নিয়ার প্রুন বোর্ডের উপদেষ্টা আন্দ্রেয়া অ্যান জিয়ানকোলি বলেছেন,যে কেউ তাদের দৈনন্দিন জীবনে মুষ্টিমেয় আলুবোখরা যুক্ত করতে পারেন। তিনি যোগ করেছেন যে, বিভিন্ন ধরণের স্বাদযুক্ত আলুবোখরা ব্যক্তিগত পুষ্টির জন্য ভাল কাজ করে। এটি স্যালাড, ট্রেইল মিক্স, স্মুদি এবং অন্যান্য প্রিয় খাবারের সাথে খাওয়া যেতে পারে। এটি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং বিভিন্ন উপাদানে সমৃদ্ধ। যেকোন স্ন্যাক্সকে এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে।
গবেষণা অনুসারে, প্রতি ১০০ গ্রাম ক্যালোরি, ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ আলুবোখরা হাড়কে শক্তিশালী করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে বোরন, পটাসিয়াম, কপার এবং ভিটামিন কে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, আলুবোখরা ফেনোলিক যৌগ সমৃদ্ধ, যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি সব ঋতুতেই পাওয়া যায় এবং বিশ্বব্যাপী উপভোগ করা হয়। এটিকে কোনোভাবেই সংরক্ষণ করার প্রয়োজন নেই এবং এটি একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের বিকল্প হতে পারে যা সবার জন্য সহজলভ্য।
No comments:
Post a Comment