কচি কাড়ি খুবই সহজ এবং সাধারণ একটি রেসিপি
উপকরণ:
পরিবেশন: ২জন
১ কাপ ঘন বাটার মিল্ক
১ চা চামচ আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
তড়কার জন্য উপকরণ:
১ টেবিল চামচ তেল বা ঘি
১/২ চা চামচ জিরা
১ চা চামচ কাটা কাঁচা লঙ্কা
২ টুকরা শুকনো লাল লঙ্কা
১ চা চামচ কাটা কারি পাতা
গার্নিশের জন্য:
রোজেটেড জিরা গুঁড়া, কালো লবণ, লাল লঙ্কা গুঁড়া, তাজা ধনে।
নির্দেশনা:
একটি বাটিতে বাটার মিল্ক, আদা রসুন বাটা কাঁচা লঙ্কা পেস্ট ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
এরপর গরম প্যানে তেল বা ঘি দিয়ে দিন এবং জিরা ফোড়ন শুরু হলে কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা এবং কারি পাতা দিয়ে নাড়ুন।
পরিবেশন পাত্রে প্রস্তুত মাখনের দুধের মিশ্রণ যোগ করুন।
এরপর মাখনের দুধের উপর তড়কা ঢেলে দিন।
এরপর তাতে কিছু ভাজা জিরা গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়া, কালো লবণ এবং তাজা ধনে ছিটিয়ে দিন।
No comments:
Post a Comment