ফেলে দেবেন না টক দই

শীতের প্রভাব শেষ হয়ে প্রখর রোদের প্রভাব দেখা যাচ্ছে।  এমন আবহাওয়ায় শরীরের সেই সব জিনিসের প্রয়োজন হয়, যা শরীরে শীতলতা জোগায়।  তাই এই মরসুমে রসালো ফল ও দইয়ের চাহিদা বেড়ে যায়।  প্রোটিন, ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি দইয়ে প্রোবায়োটিকও পাওয়া যায়।  এটি খাওয়ার ফলে শরীরে অনেক পুষ্টির ঘাটতি পূরণ হয়।  তবে তাজা দই খাওয়াই ভালো।  

দই টক হয়ে গেলে কী করবেন বুঝতে পারছেন না ? বেশিরভাগ মহিলারা তাদের চুল ধোয়ার জন্য টক দই ব্যবহার করেন । তবে আপনি যদি চান তবে আপনি টক দই দিয়ে সুস্বাদু খাবারও প্রস্তুত করতে পারেন।

সুজি চিলা -

সুজি চিলা তৈরির সময় দই ব্যবহার করা হয়।  সুজিতে টক দই যোগ করে ব্যাটার তৈরি করুন।  সবজি কেটে তাতে রাখুন।  এরপর এই ব্যাটারটি প্রায় ১৫ মিনিট রাখুন।  তারপর এটি থেকে সুজি চিলা বা উৎপাম তৈরি করুন।

জিলিপি -

ঘরে গরম খাস্তা জিলিপি খেতে চাইলেও টক দই ব্যবহার করতে পারেন।  ময়দার সাথে টক দই এবং সামান্য বেকিং সোডা যোগ করলে এতে খামির দ্রুত উঠে যায়।  এই ব্যাটার তৈরি করতে, ময়দায় দই এবং সোডা যোগ করার পরে, এটি প্রায় এক ঘন্টা রাখুন।  এর পর জিলিপি তৈরি করুন।

ভাটুরে -

ভাটুরে তৈরিতেও টক দই ব্যবহার করতে পারেন।  ময়দা মাখার সময় তাতে টক দই দিয়ে কিছুক্ষণ ময়দা মেখে রাখুন।  এটি ময়দার মধ্যে খামিরটি আরামে উঠতে দেবে।  এরপর গরম গরম ভাটুরে ছোলা দিয়ে খান।

কড়ি -

কড়ি অনেকেরই পছন্দ।  দই ও বেসন দিয়ে তৈরি কড়ি খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করে।  আপনি যদি কড়ি তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে এতে টক দই ব্যবহার করুন।  টক দই দিয়ে তৈরি কড়ি খেতে খুবই সুস্বাদু।

ধোকলা -

বেসন ধোকলা গ্রীষ্মকালে খেতে খুবই ভালো, কারণ এটি খুব হালকা এবং সহজে হজম হয়।  ধোকলার জন্য ব্যাটার তৈরি করার সময়ও দই ব্যবহার করা হয়। 

সুজি ইডলি -

সুজি ইডলি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি গ্রীষ্মের মরসুমে পেটের জন্য খুবই ভালো বলে বিবেচিত হয়।  সুজির ব্যাটার  তৈরি করার সময় টক দই ব্যবহার করুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন।  এতে আপনার ইডলি বেশ স্পঞ্জি হয়ে যাবে।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য ঘরোয়া প্রতিকার এবং সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে। এটি গ্রহণ করার আগে দয়া করে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। প্রেসকার্ড-নিউজ এটি নিশ্চিত করে না।