রমজানের উপোস ভাঙ্গুন গাজরের হালুয়া দিয়ে

 

রমজান মাস চলছে।এই মাসে প্রচুর ভালো সুস্বাদু খাবার খাওয়া হয়।তাহলে এই ফাঁকে কেন না ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি গাজরের হালুয়া তৈরি করে নেওয়া যাক।আসুন দেখে নেই রেসিপি।

  উপকরণ:

 গাজর, ঘি,চিনি, কিশমিশ, সবুজ এলাচ, কাজু-বাদাম সূক্ষ্ম করে কাটা।

  তৈরির পদ্ধতি:

 

গাজর ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপর গ্রেট করে নিন।

 

এবার গ্যাসে একটি প্যান রাখুন এবং তাতে দেশি ঘি গরম করুন।

 

 ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে গ্রেট করা গাজর দিন।

 

 এবার চিনি যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন এবং গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন।

 

 মিনিট দুয়েক পর প্যান থেকে ঢাকনা সরিয়ে গাজর ও চিনি মিশিয়ে নিন।

 

এখন দুধ যোগ করুন এবং দুই মিনিট রান্না করুন।

 এই সময় গাজর নাড়তে থাকুন।  উপরে সবুজ এলাচ এবং কিশমিশ যোগ করুন এবং মেশান।

দুই মিনিট রান্না করার পর, কাজু এবং বাদাম মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।