নিজে খান এবং অন্যদের খাওয়ান টক মিষ্টি মুরগির মাংস

উপাদান -

আধা কেজি হাড়বিহীন মুরগির মাংস, 

ময়দা তিন কোয়ার্টার কাপ,

একটি মাঝারি আকারের ক্যাপসিকাম (কাটা),

একটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

চিনি এক তৃতীয়াংশ কাপ,

আধা কাপ টমেটো কেচাপ,

আধা কাপ লেবুর রস,

এক চা চামচ সয়া সস,

আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

পাঁচ-ছয় কোয়া রসুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

আধা চা চামচ লবণ,

দুই টেবিল চামচ তেল ।

পদ্ধতি -

একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর এতে মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে মেশান।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে দেড় টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করার জন্য রাখুন।

তেল গরম হওয়ার পরে, মুরগি যোগ করুন এবং নয় থেকে দশ মিনিটের জন্য ভাজুন।

মুরগি সোনালি হয়ে এলে বা মুরগি থেকে রস বেরোতে শুরু করলে মুরগিটি বের করে একটি প্লেটে রাখুন।

এরপর প্যানটি পরিষ্কার করার পর এতে অবশিষ্ট তেল দিয়ে গরম করুন।

তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ, রসুন ও ক্যাপসিকাম দিয়ে তিন মিনিট নাড়তে থাকুন।

এতে মুরগির মাংস যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মেশান।

এবার টমেটো কেচাপ, লেবুর রস, সয়া সস এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন।

একটানা নাড়তে নাড়তে পাঁচ  মিনিট রান্না করুন।

ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে একটি পাত্রে তুলে নিন।

টক-মিষ্টি মুরগির মাংস তৈরি। নিজে খান এবং অন্যদের খাওয়ান।