উপকরণ -
সয়া চাপ ১\২ কাপ,
লবণ প্রয়োজন মতো,
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
গোলমরিচ ১\৪ চা চামচ,
উদ্ভিজ্জ তেল ২ টেবিল চামচ,
ক্যাপসিকাম ১\২ কাপ,
চাট মশলা ১\২ চা চামচ
বেসন ২ টেবিল চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
পেঁয়াজ ১\২ কাপ,
দই ১\২ কাপ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
লাল ফুড কালার (ঐচ্ছিক) ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে দই এবং বেসন দিন।
তারপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন।
এর সাথে, গোলমরিচ, গরম মশলা এবং এক চিমটি লাল ফুড কালার (ঐচ্ছিক) যোগ করুন।
তারপর এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এতে আদা, রসুন এবং কাঁচা লংকার পেস্ট, সয়া চাপ এবং পেঁয়াজের টুকরো দিন।
এর সাথে ক্যাপসিকাম ও তেল দিয়ে ভালো করে মেশান।
এটি ঢেকে প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
একটি প্যানে ম্যারিনেট করা চাপ ও সবজি রাখুন।
এটি ভালোভাবে রান্না করুন যতক্ষণ না উপরে একটি ক্রিস্পি স্তর তৈরি হয়।
সামান্য চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment