ওজন বাড়াতে রুটি বা ভাত কী বেশি উপকারী?

ওজন কমানো যেমন বড় কাজের থেকে কম নয়, ঠিক তেমনি ওজন বাড়ানোও সহজ নয়।  যাঁরা রোগা, তাঁরা ওজন বাড়াতে নানা কৌশল অবলম্বন করেন। কিন্তু ওজন বাড়ানোর জন্য অনেকেই নিয়মিত খাবারের উন্নতি করার চেষ্টা করেন।  এমতাবস্থায় তাদের মনে প্রায়ই প্রশ্ন জাগে যে তাদের খাদ্যতালিকায় রুটি বা ভাত থেকে কী অন্তর্ভুক্ত করা উচিত? অর্থাৎ, রুটি বা ভাত থেকে ওজন বাড়ানোর জন্য কী উপকারী হতে পারে? এই বিষয়ে জানতে আমরা আরোগ্য ডায়েট অ্যান্ড নিউট্রিশন ক্লিনিকের ডায়েটিশিয়ান ডাঃ সুগীতা মুত্রেজার সাথে কথা বলেছি।

 ওজন বাড়াতে আমার কি রুটি খাওয়া উচিত? 

 রুটি বিভিন্ন ধরনের ময়দা বা শস্য থেকে তৈরি করা হয়।  কিন্তু বেশিরভাগ বাড়িতেই গমের রুটি খাওয়া হয়।  এমন পরিস্থিতিতে আমরা ওজন বাড়াতে গমের রুটির কথা বলব।  গমের রুটি কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।  যেসব খাবারে ফাইবার বেশি থাকে সেগুলো অতিরিক্ত খাওয়া যাবে না।  কারণ ফাইবার যেমন দ্রুত পেট ভরে, তেমনি তাড়াতাড়ি ক্ষুধাও লাগে না।  ফাইবার অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে।  তাই ওজন বাড়ানোর জন্য রুটি কার্যকর বলে বিবেচিত হয় না।  কিন্তু আপনি যদি রোটি খেয়েও ওজন বাড়াতে চান, তাহলে গমের সঙ্গে অন্যান্য শস্যও যোগ করতে হবে।

 ডাক্তার সুগীতা বলেছেন যে আপনি রুটি খেয়েও আপনার ওজন বাড়াতে পারেন।  এর জন্য, গমের আটার সাথে সামান্য রাগি আটা যোগ করুন।  রাগির ময়দায় যেমন ভালো পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, তেমনি ওজন বাড়াতেও সাহায্য করে।

 ওজন বাড়াতে আমার কি ভাত খাওয়া উচিত? 

 প্রায়শই যারা রোগা হয়, তাদের বেশি পরিমাণে ভাত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।  ডাক্তার সুগীতা বলেন, ওজন বাড়াতে হলে সবার আগে আপনার হজমের আগুনকে তীব্র করতে হবে।  তবেই শরীর সহজেই খাদ্যদ্রব্য শুষে নিতে পারে।  ভাত সহজে হজম হয় এবং ওজন বাড়াতে সাহায্য করে।  ভাতে উপস্থিত পুষ্টিগুণও শরীর সহজেই শুষে নেয়।

 আপনি যদি ওজন বাড়াতে চান তবে আপনি আপনার ডায়েটে মসুর ডাল এবং ভাত অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।  এছাড়া খিচুড়ি আকারেও ভাত খেতে পারেন।  এ জন্য দেশি ঘি যোগ করে খিচড়ি খান।  আপনি যদি দিনে একবার ভাত খান তবে তা ওজন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

 ওজন বাড়ানোর জন্য রুটি বা ভাত

 ডাক্তার সুগীতা মুত্রেজা বলেন, যাদের ওজন বাড়ছে তাদের সহজে হজমযোগ্য খাবার খাওয়া উচিত।  কারণ এই ধরনের খাবার শরীর সহজেই শোষিত হয়।  যাইহোক, রুটি এবং ভাত দুটোই ওজন বাড়াতে ভালো।  কিন্তু ভাত দ্রুত হজম হয় এবং দ্রুত ক্যালরি বাড়ায়।  তাই ওজন বাড়ানোর জন্য এটি বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।  যেখানে রুটি বা চাপাতি ধীরে ধীরে হজম হয়।  তাই ওজন বাড়াতে চাইলে প্রচুর পরিমাণে ভাত খাওয়া উচিত।  ভাত খেলে ওজন বাড়ানো সহজ হয়।

 ওজন বাড়ানোর ডায়েট: আপনি যদি ওজন বাড়াতে চান, তাহলে শুধু ভাত খাওয়াই যথেষ্ট নয়।  ওজন বাড়াতে সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন।  এর জন্য আপনার ডায়েটে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণ করা উচিত।  এর পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবারও ওজন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

 দীর্ঘক্ষণ চেষ্টা করেও যদি ওজন বাড়াতে না পারেন, তাহলে অবশ্যই আপনার ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিন।