নতুন কিছু বানাতে হলে ট্রাই করে দেখুন কাঁচা কলার সিঙ্গারা

 

 সিঙ্গারা রাস্তার আনাচে কানাচে সহজেই পাওয়া যায়। তবে এত দিন আলুর সিঙ্গারা খেয়েছেন তো শুধু। তাই আজ আমরা জেনে নেব স্পেশাল কাঁচা কলার সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি।    

  উপাদান:

     কাঁচা কলা - ২০০গ্রাম সেদ্ধ করে ম্যাশ করা

     পেঁয়াজ - ১০০ গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা

     আদা - ৫ গ্রাম কুচি করা 

     কারি পাউডার - ৫ গ্রাম

     সবুজ ধনে - ১০ গ্রাম কাটা

     কাঁচা লংকা - ২টি সূক্ষ্মভাবে কাটা

     তেল - ১ চা চামচ

     সর্ষে বীজ - ১ টেবিল চামচ

     ফিলো প্যাস্ট্রি - ৪

     লবন

      তেল 

 পদ্ধতি:

 স্টাফিং বানাতে একটি প্যানে তেল গরম করে  এবার তেলে সর্ষে ফোড়ন দিন।  এরপর এতে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন।

 এখন এতে কাঁচা কলা, কারি পাউডার এবং কাটা ধনেপাতা, লবন দিয়ে একসঙ্গে দিয়ে মেশান। 

 এবার ফিলো পেস্ট্রি তিনটি স্ট্রিপে কেটে নিন।

 একটি স্ট্রিপে , ২ টেবিল চামচ কলার তৈরি ফিলিং দিয়ে সিঙ্গারা বানিয়ে ফেলুন। এখন  নন-স্টিক বেকিং ট্রেতে রেখে ১৫-২০মিনিটের জন্য সিঙ্গারা বেক করতে দিন। রেডি হয়ে গেল তেল ছাড়া বেকড সিঙ্গারা প্রস্তুত।  পুদিনার চাটনি, সস বা চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন