ঘরে তৈরি মেথি মাথরি একবার বানিয়ে খান সারাবছর

 

ঘরে তৈরি মেথির মাথরির স্বাদ একদম আলাদা। এমন কি এটি তৈরি করে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণও করতে পারেন। বিকেলে চায়ের সঙ্গে হালকা কিছু খেতে মন চাইলে খেতে পারেন এটি। চলুন জেনে নেই ক্রিস্পি মেথি মাথরি রেসিপি -

 উপাদান:

 দু বাটি ময়দা

আধ বাটি সুজি

 ১টি ছোট বাটি কসুরি মেথি

  ময়ামের জন্য ৫ টেবিল চামচ ঘি

১ চা চামচ জোয়ান

স্বাদমতো লবণ

 অলিভ অয়েল বা যেকোন পরিশোধিত তেল 

 নির্দেশনা:

 প্রথমে ময়দা এবং সুজি ছেঁকে এতে লবণ ও কসুরি মেথি মিশিয়ে এতে ৫ চামচ ঘি এবং  হালকা গরম জল দিয়ে ময়দা মেখে আধ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

 এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে  হাল্কা পুরু আকারে মাথরি রুটি আকারে গড়িয়ে নিতে হবে।

 এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মাথরি  সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।  এবার এগুলোকে একটু ঠাণ্ডা করে একটি পাত্রে রেখে দিন।