রাবড়ি শাহী টুকড়া মন ভুলিয়ে দেওয়া এক মিষ্টি

  

বাজারের ভেজাল মিষ্টি না খেয়ে অল্প পরিশ্রমে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন রাবড়ি শাহী টুকড়া।এই মিষ্টি এত সুস্বাদু যে এর স্বাদ আপনার মুখে লেগে থাকবে। তাহলে দেরী না করে দেখে নেওয়া যাক রেসিপি -

 উপাদান:

 সাদা পাউরুটি

  ভাজার জন্য দেশি ঘি বা অলিভ অয়েল

  সিরা তৈরি করতে চিনি ও জল

 এলাচ

  দুধ

চিনি

 শুকনো ফল 

জাফরান

 নির্দেশনা :

 

প্রথমে পাউরুটির প্রান্ত থেকে বাদামী অংশ কেটে পাউরুটিটি ত্রিভুজ বা চৌকো করে কেটে নিন।  

এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে রুটি গুলোকে উচ্চ আঁচে ভাজতে হবে। তারপর আরেকটি প্যানে চিনি ও জল মিশিয়ে পাতলা চিনির সিরা বানিয়ে নিয়ে এতে এলাচ গুঁড়ো মেশাতে হবে।

 এবার প্যানে দুধ ফুটিয়ে এতে জাফরান, ছোট কিসমিস ও কাজুবাদাম দিতে হবে। দুধ রাবড়ির মত হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

 সিরা কিছুটা ঠান্ডা হলে পাউরুটির টুকরো সিরায় রেখে ৫ মিনিট পর পাউরুটির টুকরোগুলো একটি প্লেটে নামিয়ে নিয়ে দুধ মেশালেই রেডি।