পালং শাকের সঙ্গে একেবারেই খাবেন না এই ৫টি জিনিস, হতে পারে মারাত্মক ক্ষতি

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০১ জানুয়ারি: আয়ুর্বেদ অনুসারে খাওয়া-দাওয়ার জন্য কিছু বিশেষ নিয়ম নির্ধারণ করা হয়েছে। এগুলো না মানলে উপকারের বদলে ক্ষতি হতে থাকে। পালং শাক সম্পর্কেও অনুরূপ নিয়ম দেওয়া হয়েছে। পালং শাকে উপস্থিত পুষ্টি উপাদানের কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদ হিসেবে বিবেচিত হয়েছে। পালং শাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-২, সি, ই, কে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, প্রোটিন এবং ফাইবারের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই শাক আয়রনের ঘাটতি দূর করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হওয়া সত্ত্বেও, পালং শাক যদি ভুল খাবারের সংমিশ্রণে খাওয়া হয় তবে তা উপকারের পরিবর্তে স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। আসুন জেনে নেই কোন কোন জিনিসের সাথে পালং শাক খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ-

 তিল

আয়ুর্বেদ অনুসারে, পালং শাক এবং তিল একসাথে খাওয়া এড়ানো উচিৎ। এই দুই জিনিস একসাথে খেলে পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে। যার কারণে পেট ব্যথা ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

দুধ, দই এবং পনির

দুধ, দই, পনিরের সাথে পালং শাক খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ। পালং শাকে রয়েছে আয়রন এবং দইতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, যা একে অপরের শোষণ কমাতে পারে।  আবার দুধে উপস্থিত ক্যালসিয়াম এবং পালং শাকের অক্সালিক অ্যাসিড একসঙ্গে ক্যালসিয়াম অক্সালেট ক্রিস্টাল তৈরি করে, যার কারণে কিডনি ব্লকেজের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

 কফি এবং চা

পালং শাক দিয়ে তৈরি কোনও রেসিপি কফি বা চায়ের সঙ্গে খাওয়া উচিৎ নয়। চায়ে উপস্থিত পলিফেনল এবং ট্যানিন আয়রন শোষণকে বাধা দিতে পারে।

 রক্ত পাতলা করার ওষুধ 

পালং শাকে উপস্থিত ভিটামিন কে রক্ত পাতলা করার ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া করে শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

 সাইট্রাস ফল

পালং শাকের অক্সালেটগুলি সাইট্রাস ফল যেমন কমলা, জাম্বুরা বা আঙ্গুরের সাথে মিলিত হয়ে ক্যালসিয়াম অক্সালেট তৈরি করতে পারে, যার কারণে কিডনিতে পাথরের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

মাছ

পালং শাক এবং মাছ একসঙ্গে খেলে হজম ও পুষ্টির ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে।