মহাশিবরাত্রি উপবাসে তৈরি করুন এই টিক্কি রেসিপি

 

মহাশিবরাত্রি ১লা মার্চ। মহাশিবরাত্রির দিনে ভগবান ভোলেনাথ ও মাতা পার্বতীর বিয়ে হয়েছিল। এই দিনে ভক্তরা শিবের পূজা করে। শিবলিঙ্গকে পবিত্র করে তারা ভগবানের কাছে ব্রত চায়। এই সময়ে মানুষ উপবাসও রাখে। এমন পরিস্থিতিতে আপনিও যদি মহাশিবরাত্রির পবিত্র উৎসবে উপবাস করেন এবং আপনি যদি ফল খেয়ে আপনার উপবাস পূরণ করতে চান, তাহলে আপনি করতে পারেন। তবে আপনি অনেক ধরনের ফলের খাবার তৈরি করে খেতে পারেন। যদিও উপবাসের খাবার বেশির ভাগই সহজ এবং তেল-মসলা খাওয়া যায় না, তবে আপনি যদি মশলাদার খেতে চান তবে মহাশিবরাত্রির উপবাসের সময় আপনি মশলাদার ফলহারি টিক্কি তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি এর  স্বাদও সুস্বাদু। 

 উপবাসের টিক্কি তৈরির উপকরণ:

 এক কাপ চালের ময়দা, দুটি সেদ্ধ আলু, লবণ, কুচানো কালো লঙ্কা, কুঁচি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, ভাজা জিরা, ধনে গুঁড়া এবং দেশি ঘি।

 উপবাসের টিক্কি বানানোর রেসিপি:

 ধাপ ১- টিক্কি তৈরি করতে প্রথমে চাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।  আপনি চাইলে ওয়াটার চেস্টনাট থেকেও টিক্কি বানাতে পারেন।

 ধাপ ২- চাল ভিজে গেলে মোটা করে পিষে নিন।

 ধাপ ৩- এখন আলু সিদ্ধ করার পরে ম্যাশ করুন এবং এতে চালের পেস্ট বা জলের চেস্টনাট ময়দা যোগ করুন।

 ধাপ ৪- আলু এবং ময়দার পেস্টে কুচানো কালো লঙ্কা,কুচি করে কাটা ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ, ধনে গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া মিশিয়ে নিন।

 ধাপ ৫- এই শুকনো পেস্টের গোল বল বানিয়ে রাখুন।

 ধাপ ৬- এবার একটি নন স্টিক প্যানে বা তাওয়ায় দেশি ঘি দিয়ে গরম করুন।

 ধাপ ৭- তারপর টিক্কিগুলি প্যানের উপর রাখুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।

 ধাপ ৮- এখন এটি একটি প্লেটে বের করে দই বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।