রাতের খাবারের মেনুতে রাখুন চিলি ফিশ 

উপাদান -

৫০০ গ্রাম কাঁটা ছাড়া মাছ (ছোট টুকরো করে কাটা),

৩ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,  

৩ চা চামচ ময়দা,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১ টি পেঁয়াজ (টুকরো করে কাটা),

১ টি ক্যাপসিকাম (টুকরো করে কাটা),

২ চা চামচ সয়া সস,

১ চা চামচ চিলি সস,

১ চা চামচ টমেটো সস,

২ চা চামচ সবুজ পেঁয়াজ,

লবণ,

ভাজার জন্য তেল (প্রয়োজনমতো) ।

পদ্ধতি -

চিলি ফিশ তৈরি করতে মাছ ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে নিন।

একটি পাত্রে মাছ, আদা-রসুন পেস্ট, ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন।

তেল গরম হলেই মাছগুলো ডিপ ফ্রাই করে নিন।

সব মাছ ভাজা হয়ে গেলে প্যান থেকে সব তেল বের করে মাত্র ২ চামচ তেল ছেড়ে দিন।

এবার পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট ভাজুন।

সব সবজি ভাজা হয়ে গেলে চিলি সস, টমেটো সস, সয়া সস, ভাজা মাছ এবং লবণ দিয়ে ১ থেকে ২ মিনিট ভাজুন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।

চিলি ফিশ প্রস্তুত।  সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।